Top 5 smoke-tips

Top vijf rooktips

1 Wees voorbereid. Zet alles klaar wat je nodig hebt en zorg dat je genoeg hout en rookmot hebt. Je wilt niet tijdens het roken nog eens haastig zoeken naar de rookbenodigdheden.

2 Slow and Low, is de kreet. Roken heeft meer tijd nodig dan normaal koken. Stook het vuur niet te hoog op.

3 Smoke it. Ververs regelmatig de rook. Regel dit met de rooktoevoer en rookafvoer ventilatieroosters.

4 Controleer constant het vuur, dus de temperatuur. Je wilt niet dat je palingen veranderen in tentharingen.

5 Relax... als je bovenstaande stappen naleeft kan er in principe niks misgaan. Roken is een feest, geen vijf-sterren restaurant.

En onze slogan: Smoke your own fish and meat, it will be the best you will ever eat!

www.rookovens-online.nl