Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Wacholder rookspek (warm gerookt)

temperatuur: 85 graden
90 minuten in de rookoven
3 kg. spek met zwoertwacholderrookham.jpg

- Voeg 1.2 kg nitrietpekelzout toe aan 10 liter water.
- Doe er een zak pekelkruiden "Vlees" bij en roer het geheel goed door.
- Kneus 3 knoflooktenen en pel deze en voeg deze ook toe.
- Voeg nu het stuk spek toe en laat 2 dagen liggen.
- Daarna de spek in de rookoven hangen en 90 minuten roken.
- Wanneer de kerntemperatuur 66 graden is dan is het spek goed.

Eet smakelijk

Gastenboek

  • 29-09-2014 - heren
    ik zie de reacties op internet over de rookcurses, ik...  lees meer
  • 24-09-2014 - Na een autorit van ong. 280km zijn mijn echtgenote en...  lees meer
  • 21-09-2014 - Cursus worsten maken gehad. Erg gezellig. Cursus is goed verzorgd,...  lees meer
Plaats een bericht
Onze service

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Aanbieding

Wetsteen € 29,45 € 24,85