Wacholder rookspek (warm gerookt)

temperatuur: 85 graden
90 minuten in de rookoven
3 kg. spek met zwoertwacholderrookham.jpg

- Voeg 1.2 kg nitrietpekelzout toe aan 10 liter water.
- Doe er een zak pekelkruiden "Vlees" bij en roer het geheel goed door.
- Kneus 3 knoflooktenen en pel deze en voeg deze ook toe.
- Voeg nu het stuk spek toe en laat 2 dagen liggen.
- Daarna de spek in de rookoven hangen en 90 minuten roken.
- Wanneer de kerntemperatuur 66 graden is dan is het spek goed.

Eet smakelijk

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Gastenboek

  • 25-03-2015 - winters rudy, ook ik heb bij Rookoven een...  lees meer
  • 24-03-2015 - leuke enthousiaste stem aan de telefoon met kennis van zaken...  lees meer
  • 21-02-2015 - Vandaag langs geweest voor informatie over het roken, zeer goede...  lees meer
Plaats een bericht
Onze service

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Aanbieding

© 2008 - 2015 Rookoven.com / Rookovens-online.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by mijnwebwinkel