Alle rookboeken vind je hier

Boeken over roken

Nog niet helemaal op de hoogte van het pekelen, roken en originele recepten dan doe je er goed aan om het boekje "Over Rook" of "gerookte lekkernijen" aan te schaffen. Deze staan vol tips en tools en recepten over het roken.

 

Over Rook

 (BESTE BOEK VOOR BEGINNENDE EN ERVAREN ROKER) Ook Rookoven.com heeft haar steentje bij mogen dragen.

In Over Rook kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groente: het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en smoking gun), de subtiele smaakverschillen tussen de eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten.

Naast deze gedegen smokescience leer je in Over Rook uiteraard ook hoe je een rookbom moet maken, waarom de Chinezen rookten op wolvenpoep en hoe je zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De tientallen recepten zijn zeer gevarieerd; van klassiekers als gerookt ontbijtspek, paling en Amsterdamse ossenworst tot gerookte mozzarella, paprikapoeder en zelfs gerookte dranken. 

240 pagina's
Schrijver: Meneer Wateetons

Prijs: 24,95

 

www.rookoven.com

  • Boek "Uit de rookoven" (recepten voor de tafelrookoven - rookpan)
    Boek "Uit de rookoven" (recepten voor de tafelrookoven - rookpan)

    Huisgerookt eten is basic en puur natuur. Het smeulende hout geeft subtiel zijn smaak en aroma af. Niet alleen vlees en vis maar ook kaas, champignons, noten, groenten, tofu, schaal en schelpdieren en zelfs fruit kun je geweldig…

    € 9,95
  • Eerlijk, wild & duurzaam de gans opeten.
    Eerlijk, wild & duurzaam de gans opeten.

    Een boek van Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge. Lees hoe je een heerlijke stukje gans kan bereiden het hele jaar door. 160 bladzijden met 50 recepten.

    € 29,95
  • -14%

    Boek "Rookoven"
    Boek "Rookoven"

    DIRECT LEVERBAAR

    Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de kookwinkel: rookovens. Maar wat is een rookoven en wat kun je ermee?

    Een rookoven lijkt op een grote braadslede met hierin een afdruipplaat waarop een rekje gezet wordt…

    € 14,50 € 12,50
  • Boekje "Gerookte lekkernijen" (nieuwste oplage)
    Boekje "Gerookte lekkernijen" (nieuwste oplage)

    DIRECT LEVERBAAR

    Gerookte lekkernijen uit eigen keuken. Ontdek hoe makkelijk zelf roken eigenlijk is en proef het enorme verschil met kant-en-klaar gerookte producten. Probeer de theegerookte eendenborst, de salade van gerookte…

    € 14,99
  • Boek "Weber's Winter Grilling" - Jamie Purviance
    Boek "Weber's Winter Grilling" - Jamie Purviance

    Als in de winter de parasol en ligstoelen nog een poos opgeborgen kunnen blijven, wil dat niet zeggen dat de barbecue wekeloos in de hoek moet blijven staan - integendeel! De internationale barbecue-expert Jamie Purviance zorgt…

    € 19,99
  • Boek "Weber's Smoke" - Jamie Purviance
    Boek "Weber's Smoke" - Jamie Purviance

    De enige goede reden om voedsel te roken? Ongeëvenaard genot! Een goed gedoseerde gloed in combinatie met het fijnste houtaroma levert een fantastische smaak en supermals voedsel op. Verrijk uw barbecuefeest met mals gerookte…

    € 16,99
  • Big Green Egg
  • Kamado Joe
  • Primo Grill Dealer
  • Bradley
  • Koken op Hout
  • Jack Daniels Snippers
  • Dutch BBQ Crew Rub
  • BBQ Guru
  • KNJV
© 2008 - 2018 Rookoven.com / Rookovens-online.nl | sitemap | rss