Ganzenborst roken

Ik had nog een fotootje van m`n gerookte ganzenborst(en) Ik deed het zo : (13 stuks) 200 gr. zout op 5 ltr. water, 3 uren pekelen, 3 1/2 uur roken op 80 - 90 graden. (met dank aan: J.Westerhuis, Nunspeet)

Gerookte ganzenborst

Teller op de 90 graden

© 2008 - 2018 Rookoven.com / Rookovens-online.nl | sitemap | rss