Wij laten hieronder zien hoe eenvoudig het roken is met een electrisch spiraal in de rookoven Riva. Als voorbeeld hebben we eendeborst gerookt. Leg het spiraal op de stookbak en zet hierop een bakje met rookmot en eventueel wat jeneverbessen. Jeneverbessen zijn namelijk goed te combineren met eendeborst.

rivaelecspiraal1.jpg

rivaelecspiraal2.jpg

Snijd kruislings een paar sneden in het eendenborstvel. Strooi wat peper een zout op en in de eendenborst. (beide zijden). Daarna insmeren met wat honing.

rivaelecspiraal3.jpg

Nu de rookoven in. Laat de temperatuur op ongeveer 80 graden komen. Laat de een ongeveer 45 minuten roken. Daarna nog even een boost. Ze het spiraal voluit en laat de temperatuur opkomen.

rivaelecspiraal4.jpg

De kerntemperatuur moet minimaal 50 graden zijn.

rivaelecspiraal5.jpg

Vanwege het gemak van het electrische spiraal kan er nu in tussentijd rustig een krantje gelezen worden. Da`s toevallig, `t gaat over roken!

rivaelecspiraal6.jpg

Nadat je de eend eruit hebt gehaald doe je het nog even een kwartiertje in alluminiumfolie. Zo kan het nog even nagaren. Goede wijn behoeft geen krans. Dus wat kan ik nog zeggen... Overheerlijk!!!

rivaelecspiraal7.jpg

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Gastenboek

  • 07-10-2017 - Vandaag de Kamado Joe Classic II gekocht. Erg goed geholpen...  lees meer
  • 27-09-2017 - Dankjewel voor de service, workshop werd afgelast maar na...  lees meer
  • 09-09-2017 - Complimenten voor Jeanet, die heerlijke gerechten heeft gemaakt en ons...  lees meer
Plaats een bericht

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
Onze service
  • Dries van den Berg
  • Visvoordeel.nl
  • Leer vis roken van Smokey John
  • The Smokey Bandits Nederland
  • KCBS
  • Primo Grill Dealer
  • tonystone low and slow bbq competition
  • NK BBQ Rookoven.com
  • NOJG
  • Reewild
  • KNJV
  • Browning
  • Big Green Egg
  • Intratuin
  • Visserslatijn Nederland
  • GoedeVis.nl
  • Dam Hengelsport
  • Demeyere Belgium
  • Bradley
  • Camerons Products
  • GrillPro
  • WildPlaza
  • Fire & Food
  • Barbecook
  • Stokes BBQ Sauces
  • Kamado Joe
  • Bricos
  • Oklahoma Country Smoker
  • Koken op Hout
  • Stockyard BBQ Sauce
  • Black Ranch
  • Haard Pakket
  • Point Virgule
  • FizzDizz
  • Jack Daniels Snippers
  • American Mississippi Sauces
  • Librije
  • BBQ Genootschap
  • Dutch BBQ Crew Rub
  • Solis Vacumeermachines
  • BBQ Guru
  • Aalferink
  • Yoder Smokers
  • Van de Mheen foodservice
  • ECHT®
© 2008 - 2017 Rookoven.com / Rookovens-online.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel